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水母展览出租 梭子蟹和青蟹的外形区别

  发表时间:2017-12-07 15:03  点击次数:【】


梭子蟹,有些地方俗称"白蟹〃。因为它的头胸甲呈梭子形,故 得此名。又因其甲壳的中央有三个突起,所以又称"三疣梭子蟹'
梭子蟹的外形特征
三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体,头胸甲呈梭形,稍隆起,表面具分散的颗粒,在鳃区的较粗而集中,此外又有横行的颗粒隆浅3条,胃区、腮区各一条。疣状突起共3个,胃区一个,心区两个。额分两锐齿,较眼窝背缘的内齿略小,眼窝背绿的外齿相当大,眼窝腹缘的内齿长大而尖锐,向前突出。口上脊露出在两个额齿之间。前侧缘包括外眼窝齿共具9齿,末齿长大,呈刺状。螯足发达,长节呈棱柱形,前缘具4锐刺,腕节的内、外缘末端各具一刺,后侧面具3条颗粒隆线,掌节在雄性甚长,背面两隆脊的前端各具一刺,外基角具一刺。可动指背面具2隆线,不动指外面中部有一沟。两指内缘均具钝齿。第四对步足呈桨状,长、腕节均宽而短,前节与指节扁平,各节边缘具短毛。雄陆蓝绿色,雌性深紫色。头胸甲长82毫米,宽149毫米(包括侧刺)。
我国产梭子蟹的地方很多,舟山群岛附近海域,是我国梭子蟹的 主要产地。
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子 蟹在冬季洄游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500 克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸或煎或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民 餐桌上的常菜。也可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中漫泡,数曰 后即可食用,俗称"新风抢蟹"。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑 选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成"蟹黄饼〃, 舰特佳,但产龄,一般人很少吃得到。
梭子蟹的头胸甲为茶绿色;螯脚背部和步脚呈鲜蓝色并布有白色 斑点,•步脚和螯脚的指节则为红色。由于梭子蟹的美味现在有很多地 方都开始人工养殖梭子蟹。
梭子蟹和青蟹外形区别
 
青蟹的外形特征
 
锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形,表面光滑,中央稍隆起,分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕,额具4个突出的三角形齿,较内眼窝突出,前侧缘有9枚中等大小的齿,末齿小而锐突出,指向前方。螯足壮大,两螯不对称。长节前缘具有3棘齿,后缘具2棘剌;腕节外末缘具2钝齿,内末角具1壮刺;掌节肿胀而光滑,雄性个体尤为肿胀,背面具有2条隆脊,其末端具1棘刺,指节的内外侧各具1线沟,两指间的空隙较大,内缘的齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛,末对步足的前节与指节扁平浆状,适于游泳。雄性腹部呈宽三角形,第6节末缘内凹,其缘直,两侧缘直,末节末缘钝圆,雌性腹呈宽圆形。甲宽可达20厘米,体重有1.5千克。
 

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